Neue Fleischsommeliers für die Dürrröhrsdorfer Fleisch-und Wurstwaren GmbH

Fleischsommeliers schmecken mehr

Da derzeit die Nachfrage nach guten Lebensmitteln steigt und guter und gesunder Genuss im Vordergrund stehen, werden Experten für Fleischwaren immer wichtiger. Der Fleischsommelier wird als Experte rund um alle Fragen zu Fleisch bezeichnet und soll dieses als Teil einer ausgewogenen Ernährung engagiert vertreten.

Philipp Winters, der seit 2016 als erster Fleischsommelier Sachsens für die Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren GmbH im Sinne des regionalen und qualitativ hochwertigen Fleischgenusses die Fahnen hochhält, bekommt seit Montag, 08. Juli 2019 Unterstützung durch drei neue frisch ausgebildete Fleischsommeliers. Herr David Müller (Fleischer), Herr Philipp Burgemeister (Koch – Vertriebsmitarbeiter für die Gastronomie) und Herr Tino Kunath (Fachberater für die Filialen) verstärken das innovative Fleischsommelier-Team und beantworten gern alle Fragen u. a. rund um Fleischqualität, -herkunft, Zuschnitte.

Experten erkennen gutes Fleisch nicht erst am Geschmack.

Mit dem Zertifikat "Fleischsommelier" vermittelt man zwischen Produzenten und den immer anspruchsvolleren Endkunden. Dieses Wissen über Lebensmittel ist nicht nur im Handel oder der Gastronomie gefragt: Auch im Diätbereich und der Qualitätssicherung werden Fleischexperten gebraucht. Die Ausbildung geht weit über die klassische Fleischerausbildung hinaus. Den Absolventen wird neben einem profunden Fachwissen rund um Fleisch hohe Kompetenz in der Aufbereitung, Präsentation und Beratung vermittelt. Sie sollen sämtliche Fleischteilstücke und -waren bestens zubereiten können und in der Lage sein, Kunden und die Gastronomie in der Auswahl des richtigen Fleisches bestmöglich zu beraten. Zielgruppe für die Ausbildung sind Personen, die bereits fundiertes Wissen zu diesem Thema vorweisen können wie etwa Fleischer und Fleischwarenverkäufer, Köche, Wirte sowie Ernährungsberater.

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