Variante 1: "Ei-Tomate-Fliegenpilz"

Zutaten (für 1 Person)

• 1 Tomate
• 1 Ei
• etwas Mayonnaise (in der Tube)
• Zahnstocher als Spieß
• 1 großes Salatblatt
• 1 Scheibe Dürrr. Lachsschinken
• 1 Scheibe Brot/Pumpernickel

Zubereitung:

Das Ei hart kochen und die Unterseite als Standfläche gerade schneiden. Von der Tomate einen Deckel abschneiden und mit Mayonnaise-Tupfen verzieren. Den verzierten Tomatendeckel mit dem Zahnstocher auf dem Ei fixieren. Alternativ können Sie statt der Mayonnaise-Tupfen kleine Mozzarella-Stückchen auf dem Tomatendeckel dekorieren. Diese halten besser, wenn sie mit etwas Ketchup oder Mayonnaise befestigt werden. Auf dem Teller das Salatblatt und die Schinkenscheiben dekorativ anrichten, den "Fliegenpilz" darauf setzen und dunkles Brot oder Pumpernickel dazu reichen. So erhalten Sie eine volwertige Mahlzeit.

Variante 2: "Tomate-Fleischsalat-Pilz"

Zutaten (für 1 Person)

• 1 Tomate
• 3 Esslöffel Fleischsalat
• etwas Mayonnaise (in der Tube)

Zubereitung:

Von der Tomate einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Die Tomate anschließend aushölen und mit 3 EL Dürrröhrsdorfer Fleischsalat füllen. Den Tomatendeckel mit Nayonnaise-Tupfen verzieren und oben auflegen. Wer es lieber fettarm mag, bereitet aus 30 g Kochschinken oder anderer fettarmer Wurst, 1 kleinen Gewürzgurke, dem ausgehölten Tomatenfleisch, etwas Zwiebel, 1 TL Joghurt oder fetarmer Salatcreme, 1/2 TL Ketchup, Pfeffer und weiteren Kräutern nach Wunsch seine eigene Füllung zu.

Wir wünschen guten Appetit!

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